飞天美女 - feitian_meinv

蒸卤汁面 [转贴 2007-11-23 18:53:51]

原材料/调料：主料：面条400克
辅料：猪五花肉100克、豆角250克
调料：盐、绍酒、鸡精、高汤、酱油、葱花、姜末、蒜茸、食用油
制作方法/流程： 1、将五花肉洗净切成片，豆角摘洗干净切成段，面条放入蒸锅中蒸10分钟取出； ...

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白灼基围虾 [转贴 2007-11-23 18:51:57]

原材料/调料：活基围虾1000克。生抽王100克，味精2.5克，葱米10克，姜米5克，清汤25克，黄酒10克.另备白菊花冷开水半脸盆。
制作方法/流程： 1、将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。
2、烧热锅...

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牛排：汁水和肉香同时泛滥 [转贴 2007-11-21 12:04:30]

沙朗牛排好的沙朗嫩到入口即化部位解剖：沙朗(Sirloin Steak)，指牛的后腰肉，带膘的牛排。肉质细嫩度仅次于菲力，脂肪量较菲力高，牛排烹调手法适合单份扒或整条烤。口感特点：带有适量肥膘的沙...

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皮冻 [转贴 2007-11-19 21:14:12]

做法：相信论坛许多同学都做过，做法没什么区别啦就是先将猪蹄焯一道水，再洗净放锅里炖，水没过猪蹄就可以了，不要太多水，放入少量盐、鸡精、我加了点枸桤，老姜拍烂，放入一起炖两小时，然后将猪蹄捞起，将猪皮剔下切成小丁或小片，放保鲜盒底，倒入炖好的猪...

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板栗炒牛肉 [转贴 2007-11-17 21:29:05]

板栗含有大量淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素。性味甘温，能厚胃肠、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻。因为买的是牛里脊，所以呵呵，做法主要是取“爆牛肉&#...

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孜然牛肉 [转贴 2007-11-17 21:22:52]

[材料]：牛肉(366克)、海苔(5片)、青椒(1只)、姜(3片)、蒜(2瓣)、干辣椒(5只)
[腌料]：盐(1汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(1汤匙)、油(2汤匙)

调料]：油(5汤匙)、孜然粉(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(...

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丁香排骨 [转贴 2007-11-17 21:13:25]

菜系：山东菜主料：寸排(长约1.5寸，宽约2厘米) 辅料：白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香做法：1、将排骨在开水中汆过后，捞出洗净装盘； 2、适量水中，下入糖、味精、盐、料酒、红曲米...

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糖醋里脊的两种做法 [转贴 2007-11-17 21:01:35]

糖醋里脊 (一法) 用料：猪里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。制作方法： 1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加...

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水煮肉片 [转贴 2007-11-17 20:49:23]

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原材料/调料：猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。制作方法/流程： ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；
②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小...

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红烧肉的多种做法 [转贴 2007-10-12 12:53:19]

红烧肉的多种做法最简单做法：上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖（其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便），改小火慢慢...

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